为便于客户根据公司人员数量确定后勤厨房设备配置，特根据以往客户采购案例制定一系列厨房设备配置方案，以供有意向客户采购参考，本案是针对100人用餐的公司厨房制定的配置方案。

一、炒菜炉的选择

小型的快餐店，加油站、咖啡厅、网吧、公司单位等就餐人数在50左右的，我们推荐使用：

5kw的台式凹面炉（炒锅直径400mm）， 或使用8kw-12kw的单头小炒炉（炒锅直径500mm）电磁单头小炒炉

二、煲汤炉的选择

煲汤可用台式平面炉, 电磁煲汤炉可按容量选择：首先确定您的单位有多少人用餐喝汤,每人按喝1斤（500克）计算，（一升水重量正好是1公斤）